ดอยผาตั้ง หนึ่งในยอดดอยในแนวเขาดอยผาหม่น เช่นเดียวกับภูชี้ฟ้า ภูชี้ดาว และภูชี้เดือน เป็นที่ตั้งของหมู่บ้านชาวจีนฮ่อ ม้ง และเย้า โดยเฉพาะจีนฮ่อนั้น อดีตเคยเป็นส่วนหนึ่ง ของกองพล 93 ซึ่งอพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐาน อยู่ที่ดอยผาตั้งเช่นเดียวกับที่ดอยแม่สลอง ลักษณะเป็นสันเขาคดเคี้ยวมองเห็นทิวเขาสลับซับซ้อนทำให้เกิดทัศนียภาพที่สวยงามจับตา ความสวยงามที่เป็น ลักษณะเฉพาะ ของดอยผาตั้งไม่ว่าจะเป็นจุดชมทะเลหมอกที่งดงามและอลังการในยามเช้า ชมพระอาทิตย์อัศดง ยามเย็น มองเห็นดวงตะวันกลมโตสีส้มค่อยๆ ลับทิวเมฆกลืนลงไปตามแนวสันเขายิ่งงดงามประทับใจ ในช่วงกลางเดือนม.ค.อาจมีโอกาสได้เห็นดอกนางพญาเสือโคร่งบานสะพรั่งทั่วทั้งดอยอีกด้วย ดอยผาตั้งมีจุดชมวิวที่น่าสนใจหลายจุด นับตั้งแต่ลานจอดรถที่เป็นจุดเริ่มต้น ก็จะพบจุดชมวิวผาป่อง เป็นทางเดินลอดแนวเขา เพื่อชมวิวฝั่งประเทศลาว, ศาลนายพลหลี่, ผ่าหินยูนนาน, ช่องเขาขาด, เนิน 102 และเนิน 103 ซึ่งเป็นจุดสุดท้ายของการชมวิวของดอยผาตั้ง