"จากที่มาของหัวมันที่ประชาชนนำมาถวาย แค่พระองค์เผลอลืมวางไว้เฉยๆ บนตราชั่ง ก็มีรากใหม่งอกขึ้นมาได้เอง ทำให้พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร (รัชกาลที่ 9) มีพระราชดำริพระราชนชื่อและให้จัดตั้ง ""โครงการชั่งหัวมัน"" โครงการที่เกิดขึ้นจากความเอาพระทัยใส่ของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร (รัชกาลที่ 9) ที่ทรงห่วงใยต่อคุณภาพชีวิตของเกษตรกรไทย พระองค์ทรงพระราชทานพระราชทรัพย์ส่วนพระองค์เพื่อจัดซื้อที่ดิน 250 ไร่ ในเขตบ้านหนองคอไก่ อำเภอท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี เพื่อพัฒนาพื้นที่ให้กลายเป็นศูนย์ทดลองการทำเกษตกรรม ปลูกพืชเศรษฐกิจต่างๆ จนประสบผลสำเร็จ เกิดเป็นสถานที่ๆ เปิดโอกาสให้ผู้สนใจเข้าไปศึกษาเรียนรู้วิธีการทำเกษตรแบบถูกต้อง รวมถึงสามารถเดินทางมาท่องเที่ยวภายในพื้นที่ไร่แห่งนี้ได้ด้วย"