ข้าวสาร มิวเซียม ต้องการให้นักท่องเที่ยวที่เดินทางมาท่องเที่ยวในถนนข้าวสารได้ทราบถึงประวัติความเป็นมาของถนนข้าวสารรวมถึงถนนโดยรอบว่ามีประวัติความเป็นมามาอย่างไรลักษณะในการดำเนินชีวิตของคนสมัยก่อนเป็นอย่างไร และก่อนที่จะ เป็นถนนท่องเที่ยวสายหลักที่นักท่องเที่ยวทั่วทุกมุมโลกเมื่อมาถึงประเทศไทย จะต้องมาที่นี่ถนนแห่งนี้ได้นั้นมีจุดเริ่มต้นตั้งแต่เมื่อไหร่ซึ่งสามารถหาคำตอบได้ในพิพิธภัณฑ์แห่งนี้